Le Douillon ou bourdelot, spécialité normande

Bourdelots (Pommes au four de Normandie) CC BY-SA Antiguide

Bourdelots (Pommes au four de Normandie) CC BY-SA Antiguide

Amis gourmands, nous voici en Normandie pour découvrir le douillon.

Cette pâtisserie populaire est très simple à réaliser. Vous devez placer une poire ou une pomme, pelée ou non mais évidée, dans un carrée de pâte feuilleté. Sucrez avant de refermer la pâte autour du fruit. Après environ 40 minutes de cuisson, je vous conseille de déguster cette pâtisserie tiède. Vous pouvez l’accompagner d’un peu de cidre de Normandie, de caramel, de chocolat, ou mon préféré de glace à la vanille… 😉

Lorsque l’on cuisine la pomme au lieu de la poire, le douillon s’appelle alors un bourdelot.

Bon appétit de la part des Normands et des Normandes !!

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