Escaoudoun landais

Direction les Landes pour un plat pas forcément très connu du grand public ! Il s’agit de l’escaoudoun landais, une estouffade à base de porc noir de Gascogne. La viande est cuite dans une sauce au vin moelleux et aux légumes. En plus du porc et du vin, il vous faudra ajouter des oignons, des poireaux, un … Lire la suite →